用料 大米 500克 酵母 5克 白糖 50克 中筋面粉 60克 蛋糕纸杯10个 纯净水：240克

用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g

用料 老浆： 粘米粉 50克 酒酿液 30克 水 20克 新浆： 东北珍珠大米 250克 泡好的米+温水 450克 酒酿 60克 老浆 60克 白砂糖 50—60克 食用碱 0.2克（用5克水化开）

啊二13839476739 微同号扣扣 464089589 ，送方子 立刻开始了 慈悲有怀 讲究信誉 不诚信 寸步难行

用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g Q弹水塔糕（操作简单）的做法 泡米。我选的是这种两斤装的，非常方便，省得称，把米泡4小时以上，一捏就会碎为止 把酒酿放破壁机打成这样的糊糊，注意破壁机温度别超过35度，不然酒酿活性会失效。打好以后装碗里马上放冷冻，你没看错，是放冷冻。这时间要是放冷藏会开始发酵，体积增大，会喷出容器搞得冰箱到处都是。所以要马上放冷冻快速降温，等

饸烙面的做法来了 1斤面3克盐 4两水

水塔糕一定要用东北大米

用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g Q弹水塔糕（操作简单）的做法 泡米。我选的是这种两斤装的，非常方便，省得称，把米泡4小时以上，一捏就会碎为止 把酒酿放破壁机打成这样的糊糊，注意破壁机温度别超过35度，不然酒酿活性会失效。打好以后装碗里马上放冷冻，你没看错，是放冷冻。这时间要是放冷藏会开始发酵，体积增大，会喷出容器搞得冰箱到处都是。所以要马上放冷冻快速降温，等

用料 大米东北珍珠米 8斤 水 适量 米酒 80克 老酵 100克 糖 720克 正宗水塔糕的做法 大米泡6小时，清洗两遍，然后磨米浆，不管你用什么机器来磨，米浆一定要磨得又细腻又粘稠 磨好的米浆像这样碾没有粗颗粒，很细滑就可以了 我这次就磨得有一点清，水稍微多了一点，稍微比这个更稠一些最好，刚磨出来的米浆如果发热的话就放置一小时，降降温再进行下一步操作 自制的酒酿，酒酿是这个糕的灵魂，水塔糕之所以香甜，就是因为酒酿香融合了大米

正宗水塔糕做的时间要泡米

、 用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g

用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g Q弹水塔糕（操作简单）的做法 泡米。我选的是这种两斤装的，非常方便，省得称，把米泡4小时以上，一捏就会碎为止 把酒酿放破壁机打成这样的糊糊，注意破壁机温度别超过35度，不然酒酿活性会失效。打好以后装碗里马上放冷冻，你没看错，是放冷冻。这时间要是放冷藏会开始发酵，体积增大，会喷出容器搞得冰箱到处都是。所以要马上放冷冻快速降温，等

用料 大米东北珍珠米 8斤 水 适量 米酒 80克 老酵 100克 糖 720克 正宗水塔糕的做法 大米泡6小时，清洗两遍，然后磨米浆，不管你用什么机器来磨，米浆一定要磨得又细腻又粘稠 磨好的米浆像这样碾没有粗颗粒，很细滑就可以了 我这次就磨得有一点清，水稍微多了一点，稍微比这个更稠一些最好，刚磨出来的米浆如果发热的话就放置一小时，降降温再进行下一步操作 自制的酒酿，酒酿是这个糕的灵魂，水塔糕之所以香甜，就是因为酒酿香融合了大米

用料 大米 500g 面粉 15g 酵母 6g 糖 100g 水 200ml 葡萄干 25g 蔓越莓 25g

用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g

用料 【蛋液部分】 鸡蛋 2个（可以做15个蛋挞） 牛奶 150克 炼奶 20克（如没有可以换成15克糖） 糖 15克 【饼皮部分】 冷冻印度飞饼（手抓饼） 5片（每片大概20cm） 高/低筋面粉 30克

水塔糕贴吧欢迎各位来玩

用料 秋田小町 250克 水（泡米用） 适量 泡好的米+水 425克 酒酿渣+酒酿汁 60+40克 白沙糖/甜酒曲 2克/1克

用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g

用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g Q弹水塔糕（操作简单）的做法 泡米。我选的是这种两斤装的，非常方便，省得称，把米泡4小时以上，一捏就会碎为止 把酒酿放破壁机打成这样的糊糊，注意破壁机温度别超过35度，不然酒酿活性会失效。打好以后装碗里马上放冷冻，你没看错，是放冷冻。这时间要是放冷藏会开始发酵，体积增大，会喷出容器搞得冰箱到处都是。所以要马上放冷冻快速降温，等

用料 大米 1000g 酒酿 160g 糖 160-200g 水 大米浸泡以后跟水一起称1800-2000g 小苏打或食用碱 1g Q弹水塔糕（操作简单）的做法 泡米。我选的是这种两斤装的，非常方便，省得称，把米泡4小时以上，一捏就会碎为止 把酒酿放破壁机打成这样的糊糊，注意破壁机温度别超过35度，不然酒酿活性会失效。打好以后装碗里马上放冷冻，你没看错，是放冷冻。这时间要是放冷藏会开始发酵，体积增大，会喷出容器搞得冰箱到处都是。所以要马上放冷冻快速降温，等

用料 大米东北珍珠米 8斤 水 适量 米酒 80克 老酵 100克 糖 720克 正宗水塔糕的做法 大米泡6小时，清洗两遍，然后磨米浆，不管你用什么机器来磨，米浆一定要磨得又细腻又粘稠 磨好的米浆像这样碾没有粗颗粒，很细滑就可以了 我这次就磨得有一点清，水稍微多了一点，稍微比这个更稠一些最好，刚磨出来的米浆如果发热的话就放置一小时，降降温再进行下一步操作 自制的酒酿，酒酿是这个糕的灵魂，水塔糕之所以香甜，就是因为酒酿香融合了大米

水塔糕 欢迎各位吧友来玩

用料 大米东北珍珠米 8斤 水 适量 米酒 80克 老酵 100克 糖 720克

水塔糕贴吧欢迎各位来玩

用料 大米 500g 水 430g，米+水共930g，再➕20g清洗破壁机残余 冷米饭 50-100g 醪糟（米酒） 80-100g 酵母 3g 白糖 80-100g

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用料 水 在破壁机内浸过米 1cm 籼米 250克 白糖或红糖，黑糖 50-150克(看自己口味) 酵母 2-3g 酒曲粉 2-3g 开水 150-200g 芝麻(点缀用) 若干 米发糕(湖北农村，水塔糕)的做法 籼米洗净 泡一夜。(必须是籼米，因它无糯性，不粘。夏天放冰箱内泡) 第二天早上，把泡好的籼米控好水，取约五分之一的米用开水泡10-15分钟。开水泡过的米约6-7分熟。 把所有的米(开水泡的米控干和未泡的米)放入破壁机，加入水，浸过米1cm。再加入糖、酵母、酒曲粉。启动蔬果功能

水塔糕一定要用东北大米才劲道

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