王斌中厨烹饪大师 中国烹饪大师王斌 王斌，男，1994年九月生，陕西省商洛市人，汉族，大专学历，本人擅长川菜， 湘菜，新疆菜，融合菜，新时代的餐饮烹饪青年艺术家，现任如家酒店的行政总厨。 曾经工作于2011年在塔里木石油酒店学艺配菜打荷从入门到上灶炒菜历经三年， 2013年喀什地区喀什市天缘国际酒店国际酒店担任炒锅三灶新疆菜， 2015年喀什地区喀什市月星上海城担任二灶川菜、湘菜， 2017年在伊宁市特克斯县易林大酒店担任炒锅。 2019

张遥中国青年优秀名厨 1、2020年 任职于北京大董公司的旗下大董王府井店 2、2021年任职于西藏绿茶餐饮有限公司旗下的绿茶杭州永旺梦乐城店 3、2022年任职于北京厨语江南 4、2023年任职于北京和木私厨南锣鼓巷店 5、2024年至今任职于法国米其林中餐店 鹅肝汁 蓝莓酱200 草莓酱200 浓缩草莓酱150 红酒1瓶 清酒50味琳50 法式鹅肝，拿牛奶浸泡一夜，然后加葱酱蒸20分钟，过冰水后跑入鹅肝汁中一夜，拿出打碎后装入模具中，最后在调换好的鹅肝汁中过一遍，

原料： 虾仁300克，香菇粒20克，杏鲍菇粒20克，鹅肝酱20克，皮冻50克，馒头粒100克。 调料： 盐3克，生粉20克，鸡蛋清1个，蚝油20克，一品鲜酱油、色拉油各适量。 制作： 1.将虾仁治净，放入料理机打成虾胶，纳盆加盐、生粉、蛋清拌匀，待用。 2.锅入油烧热，下香菇粒、杏鲍菇粒煸炒去水分，加入皮冻、鹅肝酱、蚝油、一品鲜酱油炒匀后起锅，待晾冷放入冰箱冷冻，再取出来切成1厘米见方的鹅肝菌菇馅丁，待用。 3.把虾胶制成每个直径约4厘米的虾

徐敏一中国烹饪大师工作室 个人简历 姓名：徐敏一 性别：男 民族：汉 出生日期：1979.09.15 职称 中国烹饪大师 中华金厨奖 湘菜大师 中式烹调高级技师 高级营养师 高级团膳管理师 食品安全管理师。 中国味道第八期中国餐饮业高级研修班结业 荣获中国厨艺湘，粤菜高级厨师研修班结业证书。 荣获中国鄂菜高级研修班结业证书。 荣获中国厨艺川菜，闽菜高级研修班结业证书。 荣获中国厨艺淮杨菜高级研修班结业证书。 擅长传统湘菜，粤菜，川菜，

陆卫飞中国烹饪大师 姓名 陆卫飞 出生年月1985/5/1 个人简介 陆卫飞，男，汉族，1985年5月出生，浙江杭州淳安县人 从事餐饮行业21年，现任杭州瓶耀餐饮有限公司行政总厨、出品总监、擅长烹制江，浙，系列风味菜肴。 多年的工作经验对江，浙，江河鲜深入研究，对江浙地区的食材烹饪有自己深刻的认知和独特的烹调手法， 代表作品有千岛湖秀水砂锅鱼头，招牌波龙豆面等， 曾获得舌尖上的杭州厨神争霸赛冠军，上城区2021年度美食大赛冠军 荣誉 曾

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王克冬中国烹饪大师 中国烹饪大师 姓名:王克冬 性别：男 出生日期:1985年9月25日 民族；蒙古族 户籍:内蒙古自治区 学历:大学本科 个人擅长： 粤点、创新创意制作。 从事餐饮行业期间，他坚持研究各种烹饪经典粤点的制作工艺， 并融合现代烹饪粤点工艺手法，在保持传统的基础上结合了艺境手法让粤点更有品味与创意。 他带领团队在研发新产品的过程中，不断与时俱进，改革创新， 始终将食品安全与营养“传承中国文化”，更是多次在重要场合为

王磊中国烹饪大师 主料 ： 带骨兔肉500克 辅料 ： 青笋片120克、金针菇120克、藕片120克 调料： 盐2克、食粉2克、安多夫嫩肉粉2克、鸡精31克、味精6克、啤酒40克、生粉5克、色拉油25克、秘制红油250克、贵州小米辣椒节40克、青花椒15克、骨汤250克、秘制底料150克、鸡粉25克、醪糟30克 制作： 1.带骨兔肉斩1.2厘米的丁，加入调盐、食粉、安多夫嫩肉粉、鸡精6克、味精、啤酒、生粉、色拉油腌制30分钟。 2.锅上火，加入清水烧沸，下辅料焯水断生，捞出，

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朱学飞中国名厨 朱学飞简介 朱学飞，男，汉族， 1990年9月出生，中式面点三级厨师，敦煌市、酒泉市、甘肃省烹饪协会会员。 2019年8月，被酒泉职业技术学院烹饪营养与工艺专业录取，进行在职学习。 2006年8月至2009年7月在敦煌艺术旅游中专烹饪专业学习， 2007年在8月在敦煌山庄顶岗实习。 2009年8月至2013年12月在敦煌山庄工作， 2012年被评为年度优秀员工， 2013年春季被派往上海思公馆顶岗学习。 2014年自主创业，在鸣沙山月牙泉景区创办朱学飞面食

张文军中国烹饪大师 同福爆肠头 亮点：大肠头口感脆韧有嚼劲，很受食客喜爱，但难以处理，“同福社”的大厨采用特殊技法发制，既能保留其韧劲，又不会难嚼；炒制时以泡椒、泡姜等辅料提味，使其带有一股发酵的酸辣香气，更进一步祛腥除异，成菜色泽红亮、诱人食欲。 批量预制： 猪肠头洗净，翻出内壁撕去油脂。每500克肠头撒食用碱150克抓匀，静置4小时左右，冲入滚沸的开水，使其膨胀变大、色呈粉红，再用细流水冲12小时去净碱味，纵

刘顺传中国烹饪大师 个人简介 刘顺传，男，汉族，1977年12月出生，江苏宿迁人。 现任浙江杭州群乐饭店行政总 厨，从事餐饮行业26年。 1997年-2000年就职于杭州机场大酒店， 2001年-2002年10月就职于家乡园酒店，于 2002年年底至今就职于群乐饭店，任职行政总厨，对于杭帮农家菜，钱塘江江鲜有着自己 独特的见解。 荣誉 中国餐饮绩效管理体系落地达人 百县千碗杭州味道“美食达人 ”

曹均中国烹饪大师 特色招牌菜； 浓汤海味沸脆米 三味汁干菜焗鲜虾 山楂老酒红烧肉 乌米龙虾狮子头 俏味椒麻牛仔粒 油焖肉蟹配大头虾 避风塘炒帝王蟹

张强中国烹饪大师 工作经历 亚士创能科技( .上海)股份有限公司 行政总厨: 2020/01 - 2021/02 内容 1.按公司目标制定目标计划 2.厨房年工作计划制定 3、厨房年预算计划制定 4、厨房团队核心管理技术人员职业生涯规划5、新品技术研发成本管控 6、学习交流计划 业绩 1、在团队管理中创下连续1年人员流失率为零 2.在公司工作一年获得年终最佳管理进步奖 3、带领团队完成全年销售任务并超出40%的优异成绩 自我评价 1、丰富的职业技术管理经验，具有-定的执

汪剑中国烹饪大师 个人简介 汪剑 男 1978年四月出生，桐庐县， 从事餐饮行行业30年， 现任杭州卓佳餐饮管理有限公司餐饮总厨， 擅长烹饪江浙菜，多年的工作经验，对江浙菜品有深入的研究， 对江浙地区的食材烹饪有自己深刻的认知和独特的烹饪手法， 代表作有招牌红烧杂鱼、兰花虾饼等。曾获得杭州上城区厨师争霸赛金奖、 浙江省地方特色菜品比赛大赛金牌，2021年百县千碗美食达人。 荣誉 曾获得杭州上城区厨师争霸赛金奖 浙江省地方特色菜

邱星星中国烹饪大师 个人简介 邱星星，男，汉族， 1992年3月出生，甘肃庆阳人， 从事餐饮行业17年，现任薛三爷行政总厨研发总监出品总监， 擅长烹制江，浙，川系列风味菜肴。多年的工作经验对江、浙、 川菜品深入研究，对江浙地区的食材烹制有自己深刻的认知和独特的制作手法， 代表作品有肥肠鱼，肥肠螺蛳粉，葵花宝典，外婆炭烧肉等，曾获得抖音杭州美食大赛第一，舌尖上的杭州厨神争霸赛冠军，上城区2019年度美食大赛冠军。 师承中国

赵廷瑞中国烹饪大师 个人简介： 赵廷瑞、男、汉族、 1985年2月出生，甘肃庆阳人， 从事餐饮行业19年，现任柏悦酒店48楼潮餐厅中餐厨师长， 擅长烹制江、浙、系列风味菜肴。多年的工作经验对江、浙、 江河鲜深入研究，对江浙地区的食材烹饪有自己深刻的认知和独特的烹调手法， 代表作品有泉水牛腱、原味甲鱼、等，曾获的舌尖上的杭州厨神争霸赛冠军，上城区2019年度美食大赛冠军。 荣誉 曾获的舌尖上的杭州厨神争霸赛冠军，上城区2019年度美

丁友生中国烹饪大师 个人简介 丁友生，男，汉族， 1981年8月出生，安徽人。 国家三级技师，现任往日餐饮管理有限公司总厨。 擅长烹制江、浙及杭帮菜肴，师从中国烹饪大师、杭州黄龙饭店前总厨鲁金根。 从事餐饮行业20年，常年的工作经验的对江、浙菜品有深入研究， 对于杭帮菜的烹制也有深刻的理解。代表作有红烧海杂鱼、红烧肉、 尖椒牛柳、山椒牛蛙。曾获得杭州余杭区厨师争霸赛金奖、余杭区江鲜大赛金牌，舌尖上的杭州2021年度金奖。

徐静峰中国烹饪大师 个人简介 姓名徐静峰，现任杭州喜园妈妈菜（衢州菜）六家店行政总厨兼同品牌旗下（则樨说海）出品总监、 简历 1997年出道衢州三星级酒店东方大酒店、 2005为龙游国际大酒店厨师长、 2009年为龙游瑞云大酒店厨师长、 2013为江西抚州华侨大酒店总厨。多年的工作经验对江、浙、川菜品深入研究， 对江浙地区的食材烹制有自己深刻的认知和独特的制作手法， 代表作品有衢州三宝，清水鱼，以及迷踪精品衢菜等， 曾获得浙江省地

任军朝中国烹饪大师 姓名 任军朝 性别 男 年42 民族 汉族 户口所在地陕西- 佳县毕业院校陕西省榆林市德和厚技术学院 政治面貌 群众 专业1995年-1997年，榆林市德和厚技术学院餐饮系。 工作经历 1.1997年-2001年，佳县国营一食堂副厨。 2.2001年-2007年，佳县白云大酒店主厨。 3.2007年-2019年，自主创业开食堂。 4、2019年至今，神木西赋隆集运有限公司，大厨。

贺祖茂中国烹饪大师 姓名：贺祖茂 （出生1958年） 称号：升官渡黄焖圆子第三代传承人油 从事餐饮行业有30余年，对实践操作和理论都积累了丰富的工作经验，屡次荣获国内、烹饪赛事奖牌和证书： 1992年创建升官渡烤鸭店，经营至今30年，主要为地方特色的菜品，如黄焖圆子、鱼圆、藕圆、排骨藕汤、干炕小鲫鱼等。 2016年荣获中国食品博览会“金奖”； 2016年荣获第二届武汉中华厨王挑战赛“优秀70家餐厅”称号； 2016年获得武汉餐饮管理处“江城

简森万五一劳动模范 个人简历，简森万， 出生于福建省龙岩市永定区， 男。1978.8.26生， 1999-2000年在永定区佳佳酒楼当学徒， 2001-2003年来厦门思明区小山村客家餐厅做副厨， 2004-2005在厦门希尔福大酒店做尾锅， 2006-2012厦门客家厨坊做主厨， 2013-2018自已创业， 2018年参加全国饭店旅游行业厨艺大赛福建赛区得银奖， 2019至今厦门海沧区城建阳光幼儿园主厨， 其间在2020年参加厦门职工厨艺大赛得金奖， 本人在二十多年的厨艺生涯，总结出，踏实做人，

黄明强国际烹饪大师 姓名：黄明强 出生日期：1974年11月25日 籍贯：湖南常德 民族：汉族 文化：高中 工作经历： 2000.2~2003.5 广州市东山区东山宾馆 2003.7~2004.8 河南洛阳市石化宾馆 2005.2~206.6泰国石头国际酒店 2007.9~2009.6上海潮汕潮大酒店 2010.4~2012.2 西安美龙茶餐厅 2013.5～2016北京丽景湾国际酒店 2017～2020北京千喜鹤餐饮服务有限公司 本人从事厨房工作多年，从事岗位由最低层一步一步做起：切配-打荷-厨助-厨师等，从事的单位有：酒店，宾馆，茶餐厅

王春帅中国烹饪大师 姓名王春帅 性别 男 出生日期. 1983.7.15 文化程度 本科| 民族 汉 政治面貌 群众 烟台业达国际会展参加工作时间 1 999年 工作单位 有限公司 原职业原红案 (工种)西式烹调师 等级|中级 原证书编号091 501 0000421167 申报职业申报高级 申报职业(工种) 中式烹调师|等级| 技师 (工种)年限20年 个人工作简历及参加职业技能培训情况 1999年 淄博齐都大酒店领班 2001年济南龙都大酒店西餐领班 2005年淄博天乐园皇家大酒店西餐厨师长2009年--2020年3月

张树红中国烹饪大师 张树红 出生日期：1974年05月20日 民族：汉 文化：中专 籍贯：内蒙古 个人简历 1993 年入伍，吹事班学习餐饮技术， 1997 年 获得了特二级厨师证书， 1998 年进入京西宾馆任中餐部任行政总厨一职， 2001 年进入人民大会堂贵宾楼负责中餐宴会的操作和管理， 2005 年参加全国烹饪大赛获得热菜一等奖，雕刻二等奖。 2007 年被评为部队系统最佳青年烹饪艺术家， 2008 年在国家奥馆中心负责涉外运动员的营养餐食烹饪与管理，同年被评为中

陆起达中国烧烤大师 陆起达个人简历： 姓名陆起达， 性别男， 1999年出生于安徽省明光市， 现居安徽蚌埠。 2014年参加工作在四点半烤吧做学徒。 2016年在四点半烤吧任烧烤总厨。 2018年在安徽省皖南烧烤比赛荣获银奖。 2022年在安徽钦瓦台餐饮管理有限公司任厨师长。作为厨师， 本人在厨师岗位上表现卓越，厨艺精湛，烹饪的美食令人惊艳，为人更是和善可亲， 令人称赞。中华烧烤不仅是美食，更是一种社交和文化的体现， 人们聚在一起享受烧烤

王兵同志: 你在中华厨师协会.中国厨师网2024网络龙虾节评选荣获: 龙虾制作大师 王兵个人简历： 性别 男，1988年出生于安徽省明光市，现居安徽蚌埠。 2014年参加工作在四点半吧龙虾做学徒。 2016年在四点半烤吧任龙虾总厨。 2018年在安徽省皖南龙虾比赛荣获银奖。 2022年在安徽钦瓦台餐饮管理有限公司任厨师长。 作为厨师，本人在厨师岗位上表现卓越，厨艺精湛，烹饪的美食令人惊艳， 为人更是和善可亲，令人称赞。中华烧烤不仅是美食，更是一种

金牌牛肋骨中国名菜章学成制作 新鲜牛肋骨： 菜品特点，装盘大气，香酥可口，肉香味浓，优质牛肋骨，先用姜汁小葱味精十三香粉腌制30分钟，放入蒸箱内蒸一个半小时，挂吉士粉少许咖喱粉，入五成油炸制香脆即可，配黑胡椒汁调味酱，改刀装盘。 姓 名章学成 性别 男 出生日期1990.2.26 身高165cm体 重63kg 籍贯汉 语言技能中国普通话等级：良好技 能中式烹调师二级技师 中国烹饪大师 个人工作经历： 2008年毕业于浙江省长兴职业技术教育中心学校（

陈景生中国烹饪大师 陈景生 性别：男 出生日期：1968-10-22 户籍：广东省 民族：汉族 工作经历 1989-1991 深圳怀月大酒楼 厨师 1991-1992 广东中山皇都大酒店 厨师 1992-1994 上海百乐门大酒楼 厨师 1995-1998 深圳富临门酒店 厨师 1999-2000 武汉艳阳天大酒楼 厨师 2000-2001 天津翰金佰 厨师 2001-2004 天津汇宾园酒楼 副厨师长 2004-至今 北京名轩楼餐饮有限公司 行政总厨 自我评价 本人从事厨房工作 35 年，现任北京名轩楼餐饮有限公司行政总厨。擅长广东菜、上海菜、

崔世光中国烹饪大师 崔世光年龄：45岁 获奖经历 009年 聚龙大酒店 优秀员工奖 工作经验 1996-2001 天津市环美大酒楼 厨师 2002-2005 天津市蓟县鑫园海鲜酒楼 厨师长 2006-2019 天津市静海区聚龙大酒店 厨师长 2021-至今 天津市静海区萃津园饭店 厨师长 技能水平 ◎中式烹调师-高级工 自我评价擅长津、鲁菜系、粤菜系。 兴趣爱好：热爱烹调、喜欢美食，对待工作认真负责。

徐连顺中国烹饪大师 徐连顺 年龄：47岁 获奖经历 1995-1997年 贾苑大酒店 优秀员工奖 工作经验 1995-2016 贾苑大酒店 厨师 2018-2021 盛世澜湾酒店 厨师长 2021-至今 天津萃津园饭店 厨师长 技能水平 中式烹调师-高级技师自我评价擅长津、鲁菜系。 兴趣爱好：热爱餐饮美食，对待工作认真负责。

陈永红中国烹饪大师 姓名：陈永红 性别: 男 年龄：46 教育经历 1986年至1992年四川省泸州市叙永县马岭镇龙君小学毕业； 1992年至1995年四川省泸州市叙永县马岭镇马岭农中中学毕业； 工作经历 2000年至2003年北京金百万餐饮公司，任职于粘板； 2003年至2005年天津金百万餐饮公司，任职粘板主管； 2005年至2008年天津锦绣江南餐饮管理有限公司，任职炒锅； 2008年至2013年天津锦绣江南餐饮管理有限公司，任职厨师长； 2013年至今天津渝湘江南餐饮管理有限公

万良高中国烹饪大师 姓名；万良高 性别:男 年龄：45 教育经历 1986年至1992年重庆市万州区高粱镇大碑小学毕业； 1992年至1995年重庆市万州区高粱镇大碑中学毕业； 工作经历 1996年至1998年北京燕山大酒楼餐饮公司，任职于粘板； 1998年至2004年北京金百万餐饮公司，任职炒锅，厨师长； 2004年至2008年天津金百万餐饮管理有限公司，任职厨师长； 2008年至2013年天津锦绣江南餐饮管理有限公司，任职厨师长； 2013年至今天津渝湘江南餐饮管理有限公司任职店

陈正友中国烹饪大师 02年从厨，07至09年重庆鲜味火锅城做厨师， 10至11年四川人家做厨师，负责炒菜(川菜)。 12至14年习水二中食堂做主管， 14至18年富盈酒店做副厨（粤菜海鲜系列）。 18至21年蜀香门第做厨师长，负责厨房整体工作和培训厨师以及考勤(川湘菜)。 21年至23年香港食盈碗仔翅做技术总监，开发以及培训川湘粤私房菜。 23年至今在巴蜀院餐饮有限公司做行政总厨出品总监。 获得奖项: 16年富盈酒店菜品最佳设计奖 17年富盈酒店菜品创新奖 22

邓立格中国烹饪大师 姓名：邓立格 民族：壮族 出生日期：1987年10月30日 文化：中专 籍贯：广西 个人简历 2007年12月起入伍 炊事员 2009年12月止退伍 炊事班长 2016年至今 易厨兴 培训老师 本人善于研发新菜，责任心强，对工作认真，历史的传承， 且博大精深，是中华饮食文化的榜样，值得我们进一步学习和开发。

赵欣，中国高级烹饪师 1996年生 汉族 餐饮标语，寻人生百味，品百味人生，菜如人生，菜由细节论成败，人生亦如此！ 从业经历 2013年于鞍山品羊楼入行任凉菜学徒 2016年于鞍山龙门盛宴任凉菜主管 2020年于鞍山圣飞福餐饮公司任冷菜总监 2022年于沈阳那家老院子任中央厨房主管 2023年于千山渔掌门任冷菜总监 2023年年底结识丹江餐饮人岳哥学习私房菜 主要擅长冷菜，熏酱熟食，特色烤鸭，各种风味香肠，刺身，会所菜，

余焕中国烹饪大师 姓名余焕 性别男 婚姻状况已婚 出生年月1993.10.06 民族汉族身 高178厘米 学历高中 户籍河南信阳 时间工作地点工作职位 2009年杭州阿二餐饮公司学徒 2010年—2011年嘉兴豪仕登大酒店炉台主管 2012年—2017年嘉兴德元顺餐饮公司洪兴路店厨师长 2018年—2019年嘉兴南湖名厨海鲜大酒店行政总厨 2019年—2022年龙泉市金沙温泉酒店中餐厨师长 2023年至今嘉兴桃园壹号总店行政总厨 工作内容： 1.设计和开发菜单，包括创意菜品和特色菜品。 2.管理

王正好中国烹饪大师 姓名：王正好 出身日期：1993.10.13 户籍：安徽 擅长菜系：江浙菜 烹饪理念：品质为先，巧妙创新，用品质之心创造中国味蕾。 从厨经历：2009年来到上海进入酒店学习厨房，先后在知名连锁餐饮品牌担任厨师长。 目前任职餐厅：醉东（上海）餐饮管理有限公司 职位：醉东品牌行政总厨 餐厅获奖奖项：带领团队荣获2021.2022大众点评必吃榜餐厅， 荣获2019，2020，2021，2024黑珍珠一钻餐厅 个人荣誉： 2023上海环球美食推广大使，国家

黄华辉 中国烧腊大师 中国烧腊大师 姓名 ：黄华辉 出生日期的：1993年04月01日 民族：汉。 学历：高中 个人简历， 10年在贵阳市四川大酒店进入厨房学习。 2012年至2013年在深圳酒店工作。 2014到2015年在苏州茶餐厅担任烧腊师傅工作。 2016到2019年在郑州市大酒店担任部门烧腊主管一职。 2020年在上海星级担任部门主管。 2020年底到2024年，在家创办一家烧腊培训机构。 个人擅长： 本人从事餐饮行业多年，多次受到全国各地酒店老板邀请到酒店培训人才，

中国烹饪大师邓仁飞 个人简介: 邓仁飞，大专学历， 莉姐乌鸡米线联合创始人 餐饮文化研究中心客座教授 餐创大课堂创业专家团团长， 中国乌鸡米线第一人 青年烹饪艺术家 餐饮业职业经理人 餐饮业高级评委 青年烹饪艺术家 国家高级烹调师 餐饮业国家级评委 2023年荣获高级餐饮规划师 2019年荣获青年名厨 2018年徐州技能大赛金奖获得者 2016年上海千人大赛金奖获得者 2014年南京武英楼杯大赛全能厨师王奖获得者

中国烹饪大师邓仁飞 个人简介: 邓仁飞，大专学历， 莉姐乌鸡米线联合创始人 餐饮文化研究中心客座教授 餐创大课堂创业专家团团长， 中国乌鸡米线第一人 青年烹饪艺术家 餐饮业职业经理人 餐饮业高级评委 青年烹饪艺术家 国家高级烹调师 餐饮业国家级评委 2023年荣获高级餐饮规划师 2019年荣获青年名厨 2018年徐州技能大赛金奖获得者 2016年上海千人大赛金奖获得者 2014年南京武英楼杯大赛全能厨师王奖获得者

刘海林中国烹饪大师 个人简历: 姓名:刘海林 年龄:39 性别:男 身高:172 学历:高中 职业:酒店管理与策划 工作经验20年 2007年~~2009年，太原市，山晋饭店，任职厨房经理。 2010年~~2013年，太原市，晋湘缘餐饮公司，任职:出品总监。 2013年~~2015年，内蒙古，包头市，乐厨大酒店任职:厨师长职务。 2017年~~2022年，山西省忻州市伯爵婚礼酒店任职:厨师长职务。 2022年~~2024年，山西省忻州市，现任职盛泰集团后勤部，厨师长职务。 有丰富的工作经验，主要以创新菜

吕荣耀中国面点大师 吕荣耀 出生日期：1971年12月17号 民族：汉 文化：中专 籍贯：湖北省汉川市 个人简历 2006年吕氏特色小吃馆 2006年首届汉味小吃擂台赛最佳汉味小吃奖 2006年首届汉味小吃擂台赛武汉名优小吃奖 2014年被选举为宜昌市烹饪酒店行业协会（副会长） 传承不守旧，创新不忘本，探索世界料理技艺·融合自然色彩艺术器皿美学·传扬中国食文化.

鲜椒仔姜青花莲 图片 原料： 青花莲1条（约1000克），手工面条100克，姜丝100克，葱丝30克，鲜小米椒圈50克，野山椒碎50克，青椒圈30克，泡小米椒圈50克，红薯淀粉20克，芹菜节50克。 调料： 姜粒15克，葱段20克，盐2克，小米椒节20克，味精6克，鸡精2克，鲜汤，色拉油各适量。 制作： 1、把花鲢宰杀治净，鱼身改成花刀块，纳盆加入姜块、葱段、盐水和红薯淀粉腌渍。锅里水烧开，放入花鲢鱼块，加入姜块、葱段、小米椒节， 煮约10 分钟。另把手工

锅包肉 主料： 《猪外脊》250克 《锅包肉粉》125克 配料： 《葱丝》3克 《姜丝》3克 《蒜片》5克 调料： 自制锅包肉汁130克 大豆油10克 色拉油10克 做法①里脊切成6厘米长，宽4厘米，厚0.2厘米，用清水把血水洗净，空干水，带底口备用！ ②锅包肉粉125克，放小盆，放少许清水，把切好的里脊肉片放小盆加10克大豆油抓均匀备用 ③锅加入色拉油2000克，待油温升7～8层油温，将肉片炸制，分三遍炸制外焦里嫩，锅留少许底油，下入蒜片，葱姜丝，爆出香

吴兴斌中国烹饪大师 工作简历：注册广西烧卤大师， 1995年第三届全国烹饪比赛热菜银牌，冷菜冷拼银牌， 2003年广西海鲜仔杯烹饪大赛冷拼金牌。 1989年毕业于广西南宁市第一职高烹饪班。 1989年在广西南宁市西园饭店工作，厨师。 1992年在深圳市桂发大酒店工作，烧腊主管。 1995年在南宁市新世纪大酒店工作，烧腊主管。 1999年在南宁市邕江宾馆工作，烧腊主管。 2005年在南宁市康城大酒店工作，总厨。 2008年在广西人大人民会堂食堂工作，总厨。 2015

吴兴斌中国烹饪大师 工作简历：注册广西烧卤大师， 1995年第三届全国烹饪比赛热菜银牌，冷菜冷拼银牌， 2003年广西海鲜仔杯烹饪大赛冷拼金牌。 1989年毕业于广西南宁市第一职高烹饪班。 1989年在广西南宁市西园饭店工作，厨师。 1992年在深圳市桂发大酒店工作，烧腊主管。 1995年在南宁市新世纪大酒店工作，烧腊主管。 1999年在南宁市邕江宾馆工作，烧腊主管。 2005年在南宁市康城大酒店工作，总厨。 2008年在广西人大人民会堂食堂工作，总厨。 2015

赖光云中国烹饪大师 工作简历： 1998年毕业于广西南宁市第三职高烹饪班广西烹饪名师，注册广西烧卤大师， 1998年在广西南宁市凤凰宾馆工作，厨师。 2001年至2003年在南宁肥仔工作，烧腊主管。 2005年至2007年在百色富丽阁副总厨，烧腊主管。 2009年至2011年在广西南宁肥仔饭店工作，烧腊主管。 2016年至2020在南宁市南宁肥仔海鲜广场工作，副总厨，烧腊主管。 2021年至今在广西华南烹饪技工学校工作，烧腊实操教师。

何建强 餐饮业国家一级评委 性别: 男 民族 :汉 出生于: 1974年12月 惯籍:江苏省常熟市 国家高级烹饪大师 中国名厨 中国烹饪大师 高级食品安全管理师 乡厨分会联席会长 2006-2008年 利华大酒店 厨师 2009-2012年 常熟联华大酒店 厨师 2013-2016年 常熟慧建餐饮公司 厨师 2017-2022年 常数市梅李镇何建强家宴服务部 行政总厨 2018年第五届小春国际食材节大赛 特金奖 2018年“铭鑫杯”美食组委会评为二等奖 2019年第六届国际食材博览会小春杯创意美食大赛 个人特金

侯钦耀中国烹饪大师 工作经历； 侯钦耀 男 山东滕州人 师从中国饭店协会名厨委主席石万荣大师 2003年参加工作，从事餐饮工作20余年 2008年参加中国土豆节大赛获得第二名的好成绩。 2012年以传统鲁菜为基础，不断创新，以精湛的厨艺，技压群雄获得中国淡水鱼大赛金奖。 2017在山东劳动技能大赛中，通过精心策划，细心准备，以整体看台， 过得全项大赛第一名， 以及在此次大赛获得最佳组织奖,团体大赛一等奖的好成绩。 2018年获得中华鲁菜名人，