众所周知，主流酱香型白酒按产地和风格大致分为以茅台为代表的贵州酱酒（简称贵酱）和以郎酒为代表的四川酱酒（简称川酱），除此之外还有丹泉，武陵，李渡等为代表的南派酱酒和云门，北大仓等为代表的北派酱酒等等。 南北两派市占率较低，我主要谈谈川酱和贵酱的风格。老酒友们都知道川酱的典型代表郎酒以曲香，陈香为主线，酸味为辅。很多人都曾诟病郎酒的酸是酸出天际令人无奈。甚至闭着眼睛抿一口就知道是郎酒。喝了郎酒，永福

解五个最常见的葡萄品种——红葡萄品种是Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅鹿辄）、Shiraz（设拉子），Shiraz在法国酒标上标为Syrah（西拉）。而白葡萄品种则是Chardonnay（霞多丽）、Sauvignon Blanc（品丽珠）。在酒标上，经常能找到它们，若是单一品种酿制，便会标注一个葡萄名称，有时候会同时标注两三个葡萄品种，则代表由两三种葡萄混酿。 其它有美乐 全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50多种，大约

女爵古堡（Château Pichon Lalande） 与男爵古堡（Château Pichon-Longueville）同时出自Pichon家族，该家族的主人Baron Joseph在1850年逝世前，为了避免子女因为财产分割产生纠纷，早已立下遗嘱将庄园分成五份。其中两份给了两个儿子，三份留给三个女儿。分家后，两个儿子将自己的庄园命名为碧尚巴雄（CH.Pichon Baron），行家简称男爵古堡；而三个女儿则将庄园更名为碧尚拉龙（CH.Pichon Lalande），简称女爵古堡。 男爵与女爵古堡原本就是兄妹庄园，他们

男爵古堡（Château Pichon-Longueville）位于波亚克村（Pauillac）村内，始于十七世纪。在此之前，这里是一片树林，由一位名叫“Brund de Boysset”的地主拥有，后来转手让给了“Longueville”家族。1646年Baron de Longueville的独生女嫁给了Bernard de Pichon，本园成为她的嫁妆。因此，这块园地便有了2个家族的姓氏Pichon Longueville。1694年他们的儿子Jacgue de Pichon与大酒商Rauzan家族联姻，在其岳父的鼎立支持下，修建了本庄园。该家族的后人Baron Joseph在1850年去世前，为

布朗康田庄园（Château Brane Cantenac）的前身是格尔斯庄园（Château Gorce）。这家酒庄在1833年被当时地位显赫的布朗男爵购下，并获十足发展。在此之前，布朗男爵拥有众多波尔多名庄，如古老的布朗木桐（CH.Brane-Mouton，即今日的木桐庄园前身）。布朗男爵当时看好这块园地的风土条件（Terroir）和酒庄的发展潜力，坚信其能生产出与波亚克区相媲美的顶级佳酿。1838年，格尔斯庄园正式更名为布朗康田庄园（Château Brane Cantenac），在布朗男

力士金庄园（Château Lascombes）诞生于十七世纪，是力金骑士（Chevaliers de Lascombes）将一片传统的葡萄园修建成了一家独立庄园。该庄园自法国大革命之后，没有在一个主人手里停留超过一个世纪，中途经历了酒商、律师和政客等多次转手，所幸每一任主人在掌管力士金的时候都几乎倾注其所有心血去提高力士金产品的质量，致使其质量和声誉稳步上升，并且顺利通过1855年的波尔多评级，并荣获列级酒庄第二级的称号。1867年，庄园内建起了一座文

拉露斯庄园（Château Gruaud-Larose）位于波尔多吉隆特河左岸的圣祖利安村。据史料记载，早在中世纪时期这里已是一片酿酒葡萄园，但第一任开垦者是谁至今无从考证。1725年，古奥骑士（Chevalier de Gruaud）买下了这片葡萄园并修建了城堡。1771年其侄子拉浩斯接手管理酒庄，并于1810年将原酒庄更名为“Château Gruaud-Larose”。此后，本庄园才开始出现在波尔多各大酒商名单中。拉露斯庄园在二百多年的历史过程中经历了庄园分割、财产继承、产权

杜佛维恩庄园（Château Durfort-Vivens）早在12世纪由杜拉斯家族（Duras）修建并管理了七个世纪，其影响力与同村的玛歌庄园不相上下。1824年维恩子爵成为新主人，他将酒庄更名为“Château Durfort-Vivens”，此后的酒庄表现非常出色，并赢得了较高的声誉。1785年，美国前总统杰斐逊曾按自己的喜好给波尔多名庄排名，本庄位居第四，仅次于拉菲、拉图和玛歌庄。20世纪初，庄园几经易手，最后于1961年进入勒顿家族（Lurton）手中。该家族在玛歌村同

巴顿庄园（Château Léoville Barton）坐落在吉隆特河左岸的明星产区圣祖利安村（St.Julien）内。该庄园最初与雄狮庄园和乐夫普勒庄园同属一家，始建于1638年，在法国大革命期间被充公拍卖，之后分成了3家不同的酒庄。1821年英国酒商汤玛斯-巴顿（Thomas Barton）从雄狮庄园 （CH. Léoville Las Cases）购得本园，并命名为“Léoville Barton”，此名来自酒庄主人“Barton”与原酒庄名“Leoville”的结合。 在1855年的波尔多列级酒庄评级中，巴顿庄园荣获列级庄园第

法国雄狮庄园（Château Léoville Las Cases）的名称来自Leoville 的英文解释Leo，是雄狮之意，后改名为Leoville La Cases。本庄园位于梅多克区的圣祖利安村内，始建于1683年。但在法国大革命期间被充公拍卖，之后分成了三家不同的酒庄：雄狮庄园、巴顿庄园（CH. Leoville Barton）和乐夫普勒庄园（CH. Leoville Poyferre）。其中前者于1820年由英国人Hugh Barton购得；后者于1840年作为继承人的嫁妆转到Poyferre家族手中。因此，目前在圣祖利安村内有三家带有Leoville 名字

露仙歌庄园（Château Rauzan-Gassies）位于波尔多吉隆特河左岸的玛歌村内，从名字上可看出，该庄园与同村的鲁臣世家（CH.Rauzan Segla）同时出自17世纪时期，创始者是地位显赫、财力雄厚的鲁臣家族（Rauzan）。该家族在巅峰时期曾同时拥有女爵古堡、男爵古堡和鲁臣庄园，可谓风光无限。在法国大革命时期，庄园因财产分割被一分为二。其中长女带着大部分的葡萄园与Segla家族联姻，建立了鲁臣世家。而次女则带着剩余部分葡萄园与Gassies家族联姻并

拉图庄园红葡萄酒Château Latour 拉图庄园（Château Latour）坐落在波尔多吉隆特河河口（Gironde），该酒庄由英国人在15 世纪建成，当初是为了防止海盗侵略而建，后来到了16世纪便开拓为葡萄园。在16世纪到19世纪这段时期内，拉图一直由当地享有盛名的希刚家族（Segur）所管理。这个家族在最巅峰时期曾经拥有拉菲、木桐王等几个庄园，故在1855年波尔多列级酒庄评级中，拉图与拉菲、木桐等均获一级酒庄称号。二战结束之后，拉图离开了希刚家

木桐庄园红葡萄酒Château Mouton Rothschild 木桐庄园在1863年由富有的银行家Baron Nathaniel de Rothschild 买下，并更名为Château Mouton-Rothschild。而相隔十五年之后他堂兄也买下了同一村内的拉菲庄园，所以波尔多的五大名庄中Rothschild家族已拥有两个。在1855年波尔多酒庄评级当中，木桐庄园没有像拉菲那样荣获列级名庄第一名，直到1973的重新评选时才如愿进入一级酒庄行列。 “Mouton”的法语意思是“羊”，因此，其部分葡萄酒的标签主题也是“羊”。

法国十大红酒生产区。 1，香槟产区 Champagne 　　2，阿尔萨斯产区 Alsace 　　3，卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 　　4，勃艮第产区 Bourgogne 　　5，汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir 　　6，罗纳河谷产区 Rhone Valley 　　7，波尔多产区 Bordeaux 　　8，西南产区 Sud-Ouest 　　9, 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon 10, 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse 法国红酒分为四个等级。第一级，原产地名称监制葡萄酒（AOC）(Appellation d`Origine Contrôlée)是法国葡萄酒中

鉴于目前品酒吧活跃度一直不是很高，为提高品酒吧知名度、强化品酒吧在酒爱好者中的影响力，所以希望可以在品酒吧友中选出几位“品酒吧推广志愿者”。将提高品酒吧活跃度的重任交给他们，他们将肩负起品酒吧的振兴。 营造一个良好氛围的品酒吧对每一个酒友来说都是可贵的财富，在这里你可以认识新的朋友，交流酒文化、探讨品酒知识；陌生的酒友变为熟悉朋友。 这是所有吧友所期待的，也是品酒吧务组努力的方向。 报名要求： 一、吧

晚上一个人在家，实在没事干，一边看电视一边喝之前打开了很长时间的茅台王子酒

主角镇楼

美女镇楼

观色、闻香、尝味、鉴格

有的是上学期末买的，有一瓶是从家里带来准备送人的，其他大部分是刚买的

法国大科学家巴斯德曾有一句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。”利用现代科学检测仪器，人们至少从葡萄酒中发现250种以上的物质成分，其中的白藜芦醇、尼古酸、氨基酸、矿物质和维生素都是对人体健康有益的物质。曾有人这样形容葡萄酒：“打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一本书。”法国葡萄酒代表的是一种深刻的文化，是一种融人生活的文化。 白藜芦醇是葡萄生长过程中，为防止灰色霉菌感染导致葡萄腐烂而产生的一种植物抗生

红酒术语 itterness(苦涩) 形容词乃bitter。适量的涩乃精於葡萄酒者的心头好。但过犹不及，bitterness指的正是过於苦涩的情况。苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生於低价葡萄酒。 acid(酸) 形容词乃acidic(过酸)。门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。 轻清身型(light-bodied)的葡萄酒酸味较高 ，最宜於炎炎夏日冷却後饮用。 有关词汇 : crisp(酸爽)

人生在世，谁也逃不了寂寞和孤独 寂寞的味道，苦涩、炙烈、深刻，还容易上瘾 我一直认为，寂寞是人的天性 如同野兽具有的兽性 人类有光明的一面，自然也有着负面的情感 每个人骨子里都流淌着寂寞的血液 你可以躲在人堆里，只是当它来临时，你还是得独自面对 有些事旁人是无法帮你的，不是不愿帮，而是根本无从插手... 寂寞是种本能 它来了，逃避是没用的 你只有去面对它，接纳它，甚至习惯它 所以，我会在寂寞时独自

伏特加+橙汁 　　伏特加+橙汁 这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 这其实是款世界知名的鸡尾酒——螺丝转

批企业的走红和一批企业走红后的迅速殒落，让有“品牌奥运会”之称的央视广告招标一直在“狂热”与“理性”中备受争议。“古越龙山”、“会稽山”在央视的重金中标以及“会稽山”的跨地收购，让人们把眼光再次聚焦到了绍兴黄酒业—— 黄酒组合拳　吸引人眼球 一段时间来，绍兴黄酒业打出了一连串的组合拳：“会稽山”、“古越龙山”在双双荣获中国驰名商标后，又分别以７０００万元重金砸向央视广告黄金时段，“会稽山”９

1835年6月，哥本哈根北郊成立了作坊式的啤酒酿造厂，采用木桶制作啤酒。1876年成立了著名的“嘉士伯”实验室。 1906年组成了嘉士伯啤酒公司。 1969年又合并成立现代的丹麦联合啤酒公司。 从此嘉士伯之名成为啤酒行业的一匹黑马，由嘉士伯实验室汉逊博士培养的汉逊酵母至今仍被各国啤酒业界应用，嘉士伯啤酒工艺一直是啤酒业的典范之一，重视原材料的选择和严格的加工工艺保证其质量一流。使嘉士伯啤酒风行世界130多个国家，被啤酒

保尔·雅布莱·恩奈（PaulJabouretAine）的名厂楼，始建于1834年，许多年来它一直以出产罗讷河谷顶级葡萄酒而著称。20世纪80年代起，在葡萄酒商中民望最高的雅布莱已为基格尔(Guigal)取代。不仅如此，现在赫尔米塔治的庄主的葡萄酒，如有名的谢拉德(Gerard)，让·路易斯·萨夫(Jean—LouisChave)或伯纳·佛里(BernardFaurie)，比PJA的教堂赫尔米治(HermitageLaChapelle)(除其最好的年份1990年)更为人们称道。 雅布莱的王牌之一就是它那100英亩的克罗西·赫尔米塔治。塔拉

一八四零年，詹姆士.飘仙（JamesPimm）以毡酒为本，调制出飘仙一号，其后再以二十年时间，令混酒的配方臻于完美境界。时至今日，仍依照着只有六人知晓的秘方，将毡酒与优质力娇酒及果浆精华细心混合，调配独一无二的佳酿。